Acompañante: Zanahorias rostizadas

Repasemos el menú de Acción de Gracias:

Menú de Acción de Gracias

Este año decidí que no prepararía arroz. No sé cuán saludable sea la opción escogida, pero para variar, opté por unas zanahorias rostizadas. No es la primera vez que las preparó ni la primera vez que utilizo esta receta en particular, la de Ina Garten, conocida como Barefoot Contessa.

Es muy fácil de preparar. Solo se mezclan en un cuenco las zanahorias picadas, aceite de oliva, sal kosher, pimienta molida fresca y eneldo o perejil fresco (en este caso, usé del seco). Luego se colocan en una bandeja plana para hornear, se hornean por unos veinte minutos y listo.

Zanahorias rostizadas.Lo mejor es que el sabor de las zanahorias complementaba, no competía con el del pollo. Pero de eso hablaré más tarde.

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