Té de fresas con crema

Probé la bebida de té de fresas con crema en uno de mis viajes a Nueva York. Desde entonces, he buscado una receta para replicar la experiencia en mi casa, pero sin ningún éxito. La solución lógica fue crearla yo misma.

Green tea strawberry crème

Para ello decidí ir a la fuente. En su página de Pinterest, Argo Tea, la cadena en donde probé este té por primera vez, tiene las notas del chef. A base de esa ilustración, mi instinto y varias pruebas, he llegado a la siguiente receta.

Ingredientes

Ingredientes para el té de fresas con crema

Procedimiento

  1. Hervir el agua hasta llegar a 175 ºF o 70 ºC.
  2. Colocar en un infusor las hojas de té y meter en la taza o hacer lo propio con las bolsas.
  3. Verter el agua caliente y dejar reposar en infusión de 1 a 2 minutos.
  4. Retirar el infusor o las bolsas de té. Si se ha vertido el agua directamente sobre las hojas, se debe colar.
  5. Añadir la vainilla y el endulzante. Mezclar.
  6. Verter la leche o su sustituto y mezclar.
  7. Servir caliente, tibio o frío.

Esta es una porción generosa para una persona. Se puede aumentar la cantidad de ingredientes si se servirá a más personas.

Si se tienen fresas frescas, se pueden preparar en sirope, según las instrucciones de Cara Eisenpress en Big Girls Small Kitchen, y ajustar la cantidad del endulzante, teniendo en cuenta que el sirop, de por sí, será dulce. Debo aclarar que nunca he preparado té de fresas con crema de este modo.

Por lo general, tomo la bebida caliente. Me parece perfecta para las mañanas frías de primavera.

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